تبلیغات
مجله دزفول Dezful Magazine
مجله دزفول Dezful Magazine
اولین مجله دو زبانه ی شهرستان دزفول Dezful Magazine
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


نشریه الکترونیکی دزفول تلاشی است برای معرفی هر چه بهتر دزفول در دنیای وب
با وجود اطلاعات زیاد در خصوص شهرستان دزفول اما نیاز بود تا اطلاعاتی صحیح در مورد دزفول انتشار یابد و این سایت کوشش از طرف گروهی از جوانان دزفول برای معرفی یکی از قدیمی ترین شهرهای ایران می باشد

مدیر وبلاگ :نشریه الكترونیكی دزفول
مطالب اخیر
رستوران زیبای ساحلی و سنتی دزفول در کنار پارک ساحلی دووه و آسیاب های تاریخی دزفول قرار دارد . این رستوران در شب در کنار ساحل زیبای رود دز ، منظره ای رویایی به وجود آورده که بر زیبایی های پارک رعنا در طرف مقابل رودخانه افزوده است. با توجه به فضای ویژه این رستوران، رودخانه و همچنین کافی شاپ ساحلی در کنار آن و دسترسی مناسب مجموعه متنوع تفریحی و گردشگری در ساحل رود دز به وجود آمده است.
 عکس و متن : محمد آذرکیش

رستوران
Iran Khuzestan Dezful Beach Traditional Restaraurant





نوع مطلب : جاذبه های شهری دزفول، 
برچسب ها : دزفول، ایران، خوزستان، رستوران سنتی ساحلی، رودخانه دز، مجله دزفول، ساحل دزفول،
لینک های مرتبط :
          
سه شنبه 1 اردیبهشت 1394
(گزارشی از سفر به آبشار دژ ممدعلی خان )
روستاهای شمال شهرستان دزفول و مناطق پیرامون آنها با  طبیعی سرسبز  و زیبا گردشگاه های مورد علاقه ی دوستداران طبیعت به شمار می آیند .
گروه های کوهنوردی و دوستداران طبیعت  از اواخر پاییز تا اواسط بهار مناطق سردشت ، شهیون ، آبشار شوی ، آبشار دژ ممدعلی خان ، روستای پامنار ، روستای لیوس ، دره توبیرون ،  کوه هفت تنان و.....  را برای بهره مندی  از طبیعت و هوایی پاک انتخاب می کنند .
هر چند که بخش عمده ای از مسیر این روستاها ، ماشین رو است ولی  برای دستیابی  به بعضی از این مناطق قسمتی از مسافت ماشین رو و قسمتی از آن به صورت پیاده روی است از این رو  بازدید از  مناطق مذکور ، بدون راهنمایی گروه های کوهنوردی و اشخاص راه بلد امکان پذیر نیست .
دژ ممدعلی خان ( محمد علی خان ) در  مسیر جاده سردشت  و  65 کیلومتری شمال دزفول  ، به موازات کوه هفت تنان بعد  از روستای ابوالحسن  واقع شده است . تاریخچه ی نام این دژ  به مبارزه ی سرداری به نام محمد علی خان با رضا شاه برمی گردد که روزگاری در این دژ پنهان شده بود تا گرفتار سربازان رضا شاه نشود هر چند که بعدها با طرح نقشه ای به پایتخت دعوت و  همانجا کشته شد  امّا از آن زمان نام محمد علی خان بر این دژ مانده است .
آبشارپشت دژ و فضای سرسبز پیرامون آن ،  از مناطق گردشگری است که رفتن به آنجا  با همراهی گروه های کوهنوردی امکان پذیر است .

rosta
 
کم کم خشکی کنار جاده به پایان می رسید . درختانی با شاخه های چوب مانند که بر پرتگاه ها روییده بود ، توجه ما جلب کرد . سرپرست گروه آنها را درختان بادام معرفی کرد که شاخه های چوب مانند آنها  در تهیه آبکش های حصیری به کار می رود . جاده کم عرض و فراز و فرود ها بیشتر می شد . دشت های سبز  و درختان خودروی بادام و بنه  ( بَنَک ) رسیدن به سرزمینی بهاری را خبر می داد .
نگاه ها را بر اطراف جاده  دوختیم . طبیعت تمام زیبایی خود  را به نمایش گذاشته بود . با ابرهایی که گاه بر آسمان ظاهر می شدند ، شدت تابش خورشید کم می شد  و باعث خنکی هوا  می گشت .
از جاده سردشت بعد از گذشتن از  روستای بوالحسن ( ابوالحسن )  در مکانی پیاده شدیم  که بر اساس گفته  سرپرست  گروه ، اهالی روستا  این منطقه را  « پَرَه مَلیچ »  می نامند . در گویش روستاییان  « مَلیچ » به معنای گنجشک  و « پره » به معنای بال و پر  می باشد . این اصطلاح  به معنی بال گنجشک است  و علت این نامگذاری ، شکل ظاهری  دو تپه ای بود که در کنار هم مانند بال گنجشک به نظر می آمدند .  از این منطقه پیاده روی ما آغاز شد . خود را برای یک ساعت پیاده روی آماده کردیم .

روستا
ابتدای راه  هموار بود و گاه کمی سراشیبی ظاهر می شد  هر چه جلوتر می رفتیم ، چشم اندازهای زیباتری پیدا  می شد . درختان خود رو  و  چمنزارهای  سبز طبیعی با گل های بابونه ، مناظر دل انگیزی ایجاد کرده بودند . هر چند آفتاب می درخشید امّا خنکی هوا  به خوبی احساس می شد . از دشت سر سبز چند عکس گرفتم سپس  به دنبال صف به راه افتادم  می دانستم که حرکت با جمع  از اصول چنین سفرهایی است .  
در طول مسیر ، سرپرست گروه  در مورد  درختان خود روی منطقه توضیحاتی می داد . درخت « مورد » با  برگ های ظریف و خوشیو در آن  ناحیه  فراوان  بود . برگ های آن را  در دست مالیدیم و بوی مطبوع و ملایم آن را  احساس می کردیم . روغن این گیاه  به دلیل بوی خوش و خواص ضد باکتری  و رفع بوی عرق بدن ، در گذشته به نام « مورد روغن » برای نرمی و خوشبویی بدن نوزادان  مورد استفاده قرار می گرفت .
  درختان انجیر ، بُنه  و بلوط که جای جای دشت روییده بودند ، علاوه بر چشم اندازی زیبا ، خنکای سایه  آنها نیز آرامش
بخش بود . همگی  کوله ها بر پشت ، به دنبال سرپرست  و در یک مسیر حرکت  می کردیم . این گروه کوهنوردی ،  به
امکاناتی چون دوربین ، عصای کوهنوردی ، امکانات  ارتباطی ، کمک های اولیه  و آموزش های هلال احمر  مجهز
بودند . افرادی که در گروه  مسؤلیتی داشتند ، بعد از هر توقفی با  شمارش  اعضا  و مستقر شدن  در جلو و انتهای صف ،  سایر اعضا را هدایت می کردند .

zibba
 . زمینها  و تپه هایی  سبز و پوشیده از درخت ، آبشاری که از بالا  سرازیر می شد و فضای پیرامون آن که  یکدست سبز بود  و دیواره ی پشت دژ  ، در مجموع  مناظر زیبا و چشم نوازی بودند که  به بیننده  آرامش می بخشید . در یک قسمت از زیر آبشار درختانی به طور  متراکم روییده بود که سرپرست گروه ، آن درختان انبوه را به جنگلی تشبیه کرد که عبور از آنها به سختی امکان پذیرست وی در مورد  پوشش گیاهی و حتی جانوری آن منطقه  نیز توضیحاتی  ارائه کرد .
طبیعتی که در برابر ما بود ، سبزی ، طراوت و زیبایی را به نمایش گذاشته بود . آبشاری که  نغمه اش ساز زندگی بود مناطق اطراف را سبزپوش کرده بود ، درختانی که بی چشمداشت  دست  نوازشگر باغبانی اینچنین بر پای ایستاده اند و سبزه زارانی که با آبشار الفتی دیرینه دارند ، سبزی و خرمی خود را مدیون ترنم دل انگیز  این آبشارند .
با دیدن این همه زیبایی افسوس خوردیم که  چرا تا کنون از این طبیعت زیبای شهرمان بهره ای نبرده ایم .
 در چمن هر ورقی دفتر حالی دگرست           حیف باشد که زِ کار همه غافل باشی
آسمان هم از این همه زیبایی به وجد آمد و دست نوازشگر باران  سخاوت خود را بر زمین و کوه و دشت بخشید . سفره پر
مهر طبیعت میزبان باران شد . سرود باران که نغمه زندگی است ، برای دقایقی طنین انداز شد و بر دل و جانمان نشست .
بوی  نم و خاک  با عطر گیاهان آمیخته شد و هوایی لطیف  و دل انگیز  را  به ارمغان آورد .
 این منطقه زیستگاه  « سمندر امپراطور » هم می باشد این جانور ، گونه ی نادری است که از طرف سازمان های محیط  زیست حفاظت می شود . سرپرست گروه  از نزدیکی همان محل یک سمندر را  با احترام و تشریفات ویژه در کف دستانش  آورد تا به ما نشان دهد و پس از تعریف و تمجید  فراوان از سمندر ،  آن را با کمال احترام  به زیستگاهش باز گرداند . سمندر عزیز  – که در این سالها برایش سمینارها  و سخنرانی ها برپا می شود و مقاله ها در وصفش نوشته اند -  بدنی خالدار  و ظریف داشت و خیلی آرام به نظر می رسید البته ما خانم ها هم  با دیدنش خیلی خودمان را کنترل کردیم که جلوی دیگران جیغ نکشیدیم .

emperathour

به دشت مسطحی رسیدیم که  صبح نقطه ی شروع حرکت بود . دوباره « پَرَه مَلیچ » را  نظاره گر بودیم .  این منقطه مجاور روستای بوالحسن بود و در آن جا  چوپانان گله های گوسفندان را  می چراندند .
در پایان از سرپرست گروه  و  همراهانش ، تشکّر کردیم و به امید دیداری دوباره از آنها  جدا شدیم .
در این چند ساعتی که به طور جمعی حرکت می کردیم ، تعهّد  ،  همیاری و نظم  را  در جمع  به خوبی تجربه کردیم .
درکوهنوردی قوانین برای آرامش گروه تعیین می شود . در کوه سبقت گرفتن از دیگران ، دوری از جمع  و خودخواهی محو می گردد . کوهنوردی تنها  ورزشی مفرّح نیست . در این سفر مقاومت ، همدلی و درس اخلاق را هم فرا می گیریم . در کوه داشته هایمان را با سایر اعضا تقسیم می کنیم ؛ به تازه واردان در مسیر کمک می کنیم ؛ قصد شکست دیگری و
اثبات برتری خود را نداریم  و  همپای دیگران گام برمی داریم .
برنامه طبیعت گردی ما با گروه شاداب به پایان رسید . نشاط ، آرامش و اطّلاعات گردشگری که از سرپرست گروه آموختیم  ، ره آورد  این سفر بود . در این سفر از  سفره ی پر مِهر طبیعت و از راهنوردان متعهّد درس ها  آموختیم . شکیبایی ، مسؤلیّت پذیری  و همدلی  بهترین درسهایی بود که از  این سفر  حاصل گردید.

  فاطمه سادات   اشرفی زاده                                                                                           
 
 



نوع مطلب : معرفی دزفول، 
برچسب ها : دزفول، خوزستان، دژ محمد علی خان دزفول، آبشار دژ دزفول، روستای بوالحسن دزفول، سمندر امپراطور دزفول، مجله دزفول،
لینک های مرتبط :
          
چهارشنبه 26 فروردین 1394
بقعه سید محمد یکی از زیارتگاه های شهرستان دزفول است که در جنوب این شهرستان و در نزدیکی شهرک محمد بن جعفر با فصله ی 7 کیلومتری واقع شده است.فاصله این بقعه از جاده ی اصلی در حدود 2 کیلومتر و اطراف آن باغ ها و مزارع سبزی احاطه کرده است. بر روی ورودی بقعه نام سید محمد بن امیرالمومنین نوشته شده است. فضای سبز بقعه و آرامش اطراف آن بقعه سید محمد را به یکی از محل های خاص دزفول تبدیل کرده است که می تواند برای علاقمندان به دزفول گردی جالب توجه باشد. برای دسترسی به این بقعه از دو جاده یکی قبل از شهرک محمد بن جعفر و یکی بعد از آن می توان استفاده کرد.

سید محمد

Iran Khuzestan Dezful Seyed Mohammad Tom





نوع مطلب : دیدنی های دزفول، 
برچسب ها : دزفول، ایران، خوزستان، بقعه سید محمد، زیارتگاه سید محمد دزفول، مجله دزفول، آرامگاه سید محمد،
لینک های مرتبط :
          
سه شنبه 25 فروردین 1394
بافت قدیم و تاریخی دزفول سرشار از دیدنی هاست. گذر تاریخی معزی در وسط بافت تاریخی و کنار خیابان شریعتی و پل جدید این شهر یکی از گذرهایی است که در سال های اخیر احیا شده و فضای زیبایی از ترکیب آجر و درختان سبز کنار (سدر) در کنار آن ایجاد شده است. وجود رواق ها، ساباط گوشه دزفولی ، بقعه آیت الله معزی ، کف پوش زیبای سنتی ،خانه تاریخی شایگان و منظره ی رود دز و پارک های ساحلی، این گذر را به یکی از زیباترین قسمت های بافت تاریخی دزفول مبدل ساخته است. به دلیل وجود همچین سازه های زیبای آجری، بافت گردی در بخش تاریخی دزفول یکی از جاذبه های گردشگری شهر دزفول به شمار می رود
. عکس و متن : محمد آذرکیش

moezy

Iran Khuzestan Dezful Historical Moezi Passage




نوع مطلب : جاذبه های شهری دزفول، 
برچسب ها : dezful، ایران، خوزستان، دزفول، گذر، گذر تاریخی معزی، گدر معذی،
لینک های مرتبط :
          
شنبه 22 فروردین 1394
به گزارش دزپارس – نمایشگاه صنایع دستی ترمه در موزه ی مردم شناسی دزفول برگزار شد
در راستای رونق هر چه بیشتر صنعت گردشگری در شهرستان دزفول و استقبال از میهمانان نوروزی و ارائه ی صنایع دستی متنوع دزفول، نمایشگاه صنایع دستی از ۲۸ اسفندماه ۹۳ لغایت ۱۱ فروردین ماه ۹۴ در موزه ی مردم شناسی دزفول برگزار گردید.این نمایشگاه با همت انجمن دوستداران و پژوهشگران شهرستان دزفول و با حضور هنرمندان رشته های مختلف صنایع دستی برگزار شد و با استقبال خوب میهمانان نوروزی مواجه گردید.برگزاری چنین نمایشگاه هایی در ایام نوروز ضمن معرفی هنر و هنرمندان شهرستان دزفول، شور و حال خاصی نیز در شهر ایجاد می نماید.

ترمه

ترمه1

ترمه2

ترمه3

termeh4

 Iran Khuzestan Dezful Termeh Exhibition at The Museum Kornasion




نوع مطلب : دیدنی های دزفول، 
برچسب ها : دزفول، نمایشگاه ترمه، حمام کرناسیون، موزه مردم شناسی دزفول، ایران، خوزستان، dezful،
لینک های مرتبط :
          
دوشنبه 17 فروردین 1394
بی بی گزیده دختر امام زاده رودبند می باشد و بقعه بی بی گزیده در مقابل آرامگاه سید علی سیاهپوش یا امام زاده رودبند در محله ای به همین نام در شهر دزفول واقع شده است. مردمی که بچه دار نمی شوند با روشن کردن شمع به این امام زاده متوسل می شوند. این بقعه به شماره 8380 در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است.
عکس و متن : محمد آذرکیش

bibi
Iran Khuzestan Dezful Bibi gozide Tomb





نوع مطلب : جاذبه های شهری دزفول، معرفی دزفول، 
برچسب ها : دزفول، ایران، خوزستان، بی بی گزیده، بقاع متبرک دزفول، مجله دزفول، dezful magazine،
لینک های مرتبط :
          
چهارشنبه 12 فروردین 1394
ارده خانه:همون طور که میبینید کنجد های پخته شده از بالا به داخل سنگ ریخته میشن و تبدیل به ارده میشه
عکس:رضا کافی فر


1

2




نوع مطلب : غذاهای دزفول، آداب و رسوم، 
برچسب ها : دزفول، ایران، خوزستان، کارگاه ارده سازی، ارده، ارده دزفول، ارده خانه،
لینک های مرتبط :
          
یکشنبه 2 فروردین 1394
خراطی شیوه‌ای از تولید محصولات چوبی است كه طی آن و با ابزار و وسایل مختلف وبه طور كلی به وسیله دستگاه خراطی، اشیائی نظیر انواع قلیان، گهواره، پایه آباژور وظروف مختلف ساخته و پرداخته می‌ شود. این حرفه كه قدمت و پیشینه‌ای بس طولانی دارد، هم‌اكنون در شهر دزفول از كشورمان پررونق است.
عکس :رضا کافی فر



خراطی

Iran Khuzestan Dezful Turning




نوع مطلب : آداب و رسوم، صنایع دستی دزفول، 
برچسب ها : dezful، iran، khuzestan، دزفول، خراطی دزفول، مجله دزفول، خراطی،
لینک های مرتبط :
          
جمعه 29 اسفند 1393
در جـنوب کـشـور ایـران ِ مـا

شهـرِ دزفولسـت ، بـاغـیِ دلگشا

****

شهـر ما بـا دشت هایی سبز پـوش

رودهـایش هم زلال و پـر خـروش

****

گــر بـگـویـم قـولِ تـاریـخِ کــهـن

نــامِ دژپــل گفته آیــد در سـخـن

****

دژپــلِ مــا سـرزمـیـنی بــیـکران

در زمــان دولــت ِ سـاســانـیــان

****

آسـیـاب و مـسجد و سـابـاط هـا

یـادگـاری مـانـده در تـاریـخ ِمـا

****

مـسجد ِجـامـع بـنایـی بـی نـظـیر

آجـر و ایـوان و طـاقش چشمگـیـر

****

از دی و بـهـمن شـود ایـنجا بــهـار

دشـت و صحرایـش سراسـر لالـه زار

****

فـرش سـبزی گسترانـیده چـمن

مخمل سبزی شده دشت و دَمَـن

****

یک سـبد بــابـونـه و مـشـتی کُـنار

هـدیـه ای بـاشد از این جا یـادگـار

****

اَرده و کنـجد بــوَد سـوغات ِ مـا

شهرتش ز یـن جا رسـیده هـر کجا

****

صـنعـتِ ایـن شـهـر خـراطی بـُوَد

هـم هـنر هم حرفـه ای عـالی بـُوَد

****

ورشـوسازی صنـعتی دیـریـنـه بـود

شهرتـش در شهـر ِما پـیـشینه بـود

****

هم حـصیـر و هم کپـو و هم گلیم

جـلوه ای داده سـت بـازار قـدیـم

****

مـوزه ای داریـم زیـبـا و ثـمـیـن

روزگـاری بــود حـمّـامـی وَزیـن

****

خـوانچه ها و جامه هـای رنگ رنگ

حوض های محکمی از جنسِ سـنگ

****

نـقش هـا و طـرح هـای روی بــام

زیـنتی بخشیده بر هر خشـت خـام

****

رود دز در قـلـب شـهـر مـا روان

ساز او مـوج و صـدایـش مـهـربـان

****

مـی سُرایـد بـا نـوایی پُـر خـروش

نغمه هایش می رسد اینک به گوش

****

قـصّه گـویـد از کَت و از آسـیاب

و ز صـدای بـاد بـر امـواج آب

****

قـصّه هـایش داسـتان زندگـیست

شرح حال کـوشـش و بـالندگیست

****

نـام دز در خـاطـر مـا مـانـدگار

تـازه می مـانـد همـانـنـد بـهـار

****

مردمانی سخت کوش و با صـفا

بـا تـرنّـم های لـبـریـز از دعـا

****

عـشق می ورزنـد بـر ایـن سرزمین

می سُراینـد این سـرود پُـر طنـین :

****

قـلب هایـی پـاک از جـنـس بـلور

شـعـرهـایی نـاب و لـبریز از سـرور

****

ایـنهمه تـقـدیـمتان بـاد ایـن زمـان

بـا سـلامی گـرم و عـشـقی جـاودان

فاطمه سادات اشرفی زاده

dezz







نوع مطلب : شعر دزفول، 
برچسب ها : دزفول، ایران، خوزستان، شعر دزفول، مجله دزفول، dzeful city، dezful poem،
لینک های مرتبط :
          
دوشنبه 25 اسفند 1393
نمایی از یکی از کوچه های قدیمی شهر دزفول این کوچه در کنار بقعه علی بن یحیی در روبروی پل قدیم دزفول واقع شده است حال و هوای سنتی شهر در قدیم و آجر کاری ها با ترکیب درخت کنار که درخت بومی این منطقه هست آرامش عجیبی به همراه داره

dezzzz

Iran khuzestan Dezful Ali Ebne Yhya Alley




نوع مطلب : دیدنی های دزفول، 
برچسب ها : دزفول، خوزستان، ایران، کوچه علی ابن یحیی، علی ابن یحیی، گردشگری دزفول، معماری دزفول،
لینک های مرتبط :
          
سه شنبه 19 اسفند 1393
دزفول شهر چهار فصل است و یکی از دیدنی ها و تفریحگاه های آن در فصول گرم سال دره توبیرون است. دره “توبیرون” در مسیری به طول ۳۵ تا ۴۰ کیلومتر در بخش سردشت در شمال دزفول واقع است. دیواره‌های رفیع آن با ارتفاع بلند که گاه تا۲۵۰ متر و انبوه درختان انگور، انجیر وحشی، برگ ‌‌های شاووشان، آبشارها و آب ‌ چکان ‌ ها جلوه بسیار زیبایی به این دره ‌ ها داده است که چشم هر بیننده ‌ ای را محو تماشای خود می ‌ سازد. این دره حاصل هزاران سال فرسایش آبی حاصل از بارندگی های فصلی درحوزه های بالاتر و سرازیر شدن تند آبها در کوه و تپه میباشندبنحوی که در فصول خشک عمق زیاد دره مانند یک زهکش عمل کرده و آب سفره های زیر زمینی را جمع کرده و آب در کف دره جاری میشود، بطوریکه در بعضی قسمتها از دیواره و کف دره آب زلال تراوش می کند. با وجود گرمای بالای 40 درجه دزفول در این دره باد خنک آرامش خاصی را به میهمانان داده و دمای آن تا 25 درجه و کمتر نیز می رسد.

tobiron
Iran Khuzestan Dezful Tobiron Valley




نوع مطلب : معرفی دزفول، دیدنی های دزفول، 
برچسب ها : ایران، خوزستان، دره توبیرون، توبیرون، دزفول، دره توبیرون دزفول، مجله دزفول،
لینک های مرتبط :
          
جمعه 15 اسفند 1393
نمایی زیبا از پل دوم (جدبد) به نام پل دکتر شریعتی دزفول منسوب به دوره پهلوی

pole

Iran Khuzestan Dezful Dr Shariati Bridge




نوع مطلب : جاذبه های شهری دزفول، دیدنی های دزفول، عکس دزفول، 
برچسب ها : دزفول، پل جدید، مجله دزفول، ایران، خوزستان، پل شریعتی دزفول، پل شریعتی،
لینک های مرتبط :
          
سه شنبه 12 اسفند 1393
بقعه علی مالک دزفول بارگاه ملکوتی ابراهیم و عقیل دو تن از فرزندان امام علی علیه السلام در نزدیکی پل قدیم دزفول است و در محله ای به همین نام قرار داد و زیارتگاه عاشقان اهل بیت علیه السلام است. بنای فعلی بقعه علی مالک مربوط به دوره قاجار است و در دزفول، بافت قدیم شهر، کوچه علی مالک واقع شده و این اثر در تاریخ ۱۲ بهمن ۱۳۸۱ با شمارهٔ ثبت ۷۱۰۱ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است.

alimalek

Iran Khuzestan Dezful Ali Malek Tomb




نوع مطلب : جاذبه های شهری دزفول، آثار تاریخی دزفول، 
برچسب ها : دزفول، ایران، خوزستان، علی مالک، بقعه علی مالک، علی مالک دزفول، مجله دزفول،
لینک های مرتبط :
          
شنبه 9 اسفند 1393
بقعه بابا یوسف مربوط به دوره صفوی است و در دزفول، در حاشیه شمالی گورستان رودبند، جنب پل سوم واقع شده و این اثر در تاریخ ۹ اردیبهشت ۱۳۸۲ با شمارهٔ ثبت ۸۳۷۴ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. بنای زیبا و ساده ی آجری بابا یوسف در بالای رود دز و آرامش غروبی زیبای آن وصف ناشدنی است. بابا یوسف یکی از شعرای دزفول بوده است.

baba

Iran khuzestan Dezful Baba Yousef Tomb




نوع مطلب : جاذبه های شهری دزفول، شخصیت های دزفول، 
برچسب ها : dezful، iran، khuzestan، دزفول، بابا یوسف، آرامگاه بابا یوسف دزفول، مجله دزفول،
لینک های مرتبط :
          
دوشنبه 4 اسفند 1393

مرحله اول: سبز كردن گندم

ابتدا گندم را به دقت تمیز كنید و با آب سرد بشویید. سپس روی گندم ها مقداری آب بریزید طوری كه به اندازه بند انگشت روی آن را آب بگیرد.این كار 2 تا 3 روز طول میكشد.طی این مدت چندبار آب آن را عوض كنید تا در گندم‌ها جوانه پدیدار شود سپس آنها را در صافی بریزید و روی صافی آب تمیز خنك بریزید و صبر كنید تا آب آن كاملاً برود . دستمال تمیز و آب ندیده كه نازك باشد(چلوار آب ندیده) را كاملاً خیس كنید. گندم‌ها را در پارچه ریخته و پارچه را در ظرفی قرار بدهید روزی یكی دو بار كمی آب روی پارچه بپاشید دقت كنید كه آب زیادی زیر ظرف گندم نماند و فقط گندم و پارچه مرطوب باشد چون باعث ترش شدن گندم و همچنین سمنوی شما می‌شود.وقتی ریشه گندم نمودار شد آن را در ظرفی پهن كنید و پارچه را نمدار كنید. و روی گندم‌ها را با پارچه كاملاً بپوشانید تا گندم‌ها ساقه پیدا كند وقتی ساقه سفید گندم جوانه زد قبل از آن‌كه ساقه شكسته شود و سبزی ساقه نمایان شود آن را برای سمنو آماده كنید.

مرحله دوم: پخت سمنو

گندم‌های جوانه‌زده را با چرخ‌گوشت 2بار چرخ كنید ( در زمان های گذشته برای کوبید یا چرخ کردن جوانه های گندم در شهری همانند دزفول از وسایلی چوبی به اسن جَوَن استفاده می شد).بعد 6 تا 8 لیوان آب ولرم روی آن‌ها بریزید و آن را در صافی بریزید آب و مقداری از شیره گندم از صافی رد می‌شود بقیه گندم‌های باقیمانده در صافی را كاملاً فشار دهید تا شیره آن خارج شود. بعد دوباره نقاله‌ها را در 2 لیوان آب بریزید و دوباره صاف كنید آرد را در ظرف مناسبی كه گنجایش داشته باشد بریزید .سپس به شیره مقداری آب اضافه كنید كه آردها را بتوانید كاملاً در آن حل كنید و مایع رقیق باشد.ظرف را روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا مایع جوش بیاید و غلیظ شود. باید دقت كنید كه مایه ته نگیرد و گلوله نشودهم زدن را آن‌قدر ادامه دهید تا آب آن به كل تمام شود و به شكل حلوا درآید و مانند حلوا آن را كمی سرخ كنید. (بدون روغن و شكر اضافه) چون این حلوا شیرینی طبیعی دارد. بعد مقداری آب ولرم را به تدریج داخل حلوا بریزید و با دقت (مرحله مهم) خوب هم بزنید تا گلوله‌ها كاملاً صاف شود. حالا آجیل با پوست و مغز را شسته و آن را اضافه كنید و با دقت به صورت مداوم آن را هم بزنید تا كمی غلیظ شود و به شكل سمنو درآید. بعد آن را با شعله خیلی كم (شعله پخش‌كن) یا در فر (اگر ظرف محتو) سمنو كوچك باشد و در فر جا بگیرد) دم كنید بعد از یك‌ساعت سمنو حاضر می‌باشد.
نوش جان

جوانه

سمنو

دزفیلی
Iran Khuzestan dezful Cooking Samano





نوع مطلب : آداب و رسوم، 
برچسب ها : دزفول، ایران، خوزستان، سمنو، پخت سمنو، سمنو دزفولی، اداب رسوم،
لینک های مرتبط :
          
پنجشنبه 30 بهمن 1393


( کل صفحات : 16 )    ...   3   4   5   6   7   8   9   ...   


آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی